# 16 UNA PRIMA MAPPA CONCETTUALE DEL CUC

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#10 I PROVERBI DEL CUCÙ

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« Cucù, cucù, l'inverno non c'è piùÈ ritornato il maggio col canto del cucù. » (tratto da un testo di  Tiziano Terzani ) Il cuculo, è un uccello della famiglia Cuculidae, che vive prevalentemente in Eurasia e in Africa. Lo scrittore tosacano Tiziano Terzani, con questa frase, fa una metafora tra il ritorno dell'uccello che di nuovo sorvola le città italiane e l'arrivo del bel tempo che si manifesta nel mese di Maggio.  « Quando canta il cucco, si dorme dappertutto.  »  L'arrivo del cuculo, abitualmente verso i primi di aprile, è un indice della buona stagione ed in campagna era utilizzato anche a fini giuridici per determinate scadenze: ad esempio nell'antica Germania, il suo canto poteva anche coordinare il rilascio di fondi campagnoli. «Canta il cucco sulla quercia nera, ricordati padrone che è primavera. » Questo è un proverbio dell'Italia meridionale che ricorda al padrone di lavoro che è bella stagione anche per i lavoratori. «...
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#18 IL CUCÙ IN CUCINA

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I cuculi fritti di Cerignola A partire dal 21 novembre, ricorrenza della Festa della Bambinella, a Cerignola, in provincia di Foggia entra ufficialmente il periodo del Natale. Ad accompagnare quest'evento, non possono mancare delle specialità culinarie, simili al panzerotto, ma che prendono il nome di cuculi. I cuculi sono un prodotto d'asporto, considerabili street food, che vengono fritti sul momento e serviti ancora caldi. A caratterizzarli però è il ripieno, molto povero, ma particolarmente gustoso.  L’ingrediente principe è il cosiddetto  sartascnidd , un sughetto di pomodoro che rappresentava il piatto della cena dei braccianti di una volta. Lo mangiavano inzuppandoci pane raffermo e questo piatto unico, accompagnato da un bicchiere di vino rosso, ma dal sapore avvolgente, era tutta la cena. Lo si prepara mettendo in pentola, assieme all'olio di oliva, pomodorini schiacciati con la forchetta, peperoncino, sale grosso e aglio, lasciando cuocere per circa mezz'ora...
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#24 IL CUCÙ NEL CINEMA

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Titolo: Qualcuno volò sul nido del cuculo   Titolo originale: One flew over the coocko's nest Paese di produzione: Stati Uniti Anno: 1975 Durata: 133 min Genere: Drammatico Regia: Milos Forman Streaming:  https://www.mymovies.it/film/1975/qualcunovolosulnidodelcuculo/ Il "nido del cuculo" ( cuckoo's nest ) al quale si fa riferimento nel titolo è una delle molte espressioni del gergo statunitense che indicano il manicomio. È tratto dal  romanzo omonimo   di   Ken Kesey , pubblicato nel   1962   e tradotto in italiano nel   1976   da   Rizzoli Editore . L'autore scrisse il libro in seguito alla propria esperienza da volontario all'interno del Veterans Administration Hospital di   Palo Alto , in   California . Scena del film Ha segnato la storia del cinema nella trattazione innovativa di un argomento molto delicato come il disagio presente negli ospedali psichiatrici, denunciando il trattamento i...
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